Recette salade grecque aux concombres
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 minutes
Description :
Quoi de plus original que de servir une bonne salade grecque dans des concombres ??? Fraicheur et plaisir garanti avec cette recette typique de Grèce.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 poivron vert
1 poivron rouge
120 g de feta
1 tomate
1 concombre (assez grand)
Quelques feuilles de menthe
Le jus d’un demi citron
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation :
Lavez le concombre et pelez-le en laissant 1 bande sur 2. Coupez d’abord les extrémités, puis coupez le concombre en 4 cylindres égaux. Creusez chaque morceau en laissant un fond. Réservez.
Lavez les poivrons et la tomate et coupez-les en petits dés. Coupez aussi la feta en petits dés. Mettre le tout dans un saladier, ajoutez la menthe ciselée. Réservez.
Préparez l’assaisonnement dans un bol : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, le jus d'un demi-citron, du sel et du poivre. Mettez cet assaisonnement dans le mélange de poivrons et mélangez.
Versez dans chaque morceau de concombre quelques cuillères à soupe de préparation.
Disposez les concombres dans un plat et servez frais.