Recette salade endives roquefort pommes noix
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 minutes
Description :
Le mariage des noix avec les endives n’est plus à prouver. Celui des noix et du roquefort non plus. Voici donc une recette de salade imple, qui utilise toutes les valeurs sûres de l’automne, dont les pommes qui arrivent avec l’automne. Un régal.
Ingrédients pour 4 personnes :
8 endives
2 pommes
90 g de roquefort
10 noix
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe d'huile de noix
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation :
Préparez et lavez les endives. Vous pouvez laisser les feuilles entières ou couper les endives en rondelles.
Pelez et coupez les pommes en dés. Faites de même avec le roquefort.
Préparez la vinaigrette : mélangez l’huile d’olive avec l’huile de noix. Ajoutez le vinaigre, le sel et le poivre.
Dans une assiette, disposez les endives, les pommes, le roquefort ainsi que les cerneaux de noix. Assaisonnez les assiettes.